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河南安阳核桃苗培育基地,成立于一九九五年,专业致力于核桃优良品种的引进、试验培育和推广工作,有近二十年的核桃栽培经验,果品购销及果品贮藏的丰富经验,在地理位置(河南安阳汤阴)河北、河南、山东、山西交界处的强大优势上与国内多家果树科研单位、大专院校保持良好合作关系、并得到山东省果树研究所的支持和郑州果树研究所干果课题组曹尚银老师等悉心指导下设立我核桃苗培育基地,目前我核桃树苗培育基地主要培育的核桃树苗品种有,中农短枝、辽核、清香核桃苗及中农短枝、辽核、清香品种接穗,另有专业的核桃苗嫁接队伍,为方圆及周边省份的核桃产业培育出优质核桃品种树苗奉献给广大果农及投资者。

被美容整形的核桃

  核桃经销商提供的经验,通常外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃,是没有被清洗过的;而表面发白和太光滑的核桃,都有被洗清过的可能。
在此提供给大家几种挑选天然没有经过加工清洗核桃的方法:
看:新核桃的色泽微微泛黄,陈年核桃大多数是褐色的。
闻:经过“美容”的核桃会残留药水味,能闻得出来,而正常的核桃则有一股淡淡的木香。
摸:购买之前用手搓一搓,如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。

  为了让果品卖得好,一些不良商贩总在商品卖相上做手脚,如打蜡的橙子、硫磺熏过的百合等。近几年又见到给核桃“美容”的事情,市场卖的外壳看上去很干净的核桃大都经过双氧水的清洗,双氧水如果浸泡到核桃仁中会对人的肠胃有很大伤害。
  核桃品种多外表差距大
  春节临近,各大干果批发市场日渐红火,不少商家打着“纯野生”、“绿色健康”的招牌吸引顾客。市面上卖的外壳白净的核桃很不健康,是经过药水浸泡加工过的。
  市面上卖的核桃品种繁多,有新疆核桃,也有云南核桃,还有卖家口中所说的“美国核桃”,这些核桃外观颜色差距很大,有的呈褐色,有的是土黄色,价格为每斤20元、23元、25元、28元不等。而最明显的是,有的核桃黑不溜秋全身麻点,有的却是纹路清晰干净光滑。
  干净核桃原来是“美容”了
  笔者近日到果品市场一家经常光顾的干果批发摊位前,表示这次要给孕妇买点核桃,价格无所谓,但要保证质量。老板娘从高高的货架上拿出一包核桃告诉记者:“你拿这个吧,给你28元一斤,保证没有经过任何加工”记者发现这是一包黑褐色的核桃,核桃壳上布满密密麻麻的黑点,“这个摆在下面反而不好卖,我就把它搁在架子上了。”老板说。
  “是不是像这种就是经过加工的呀? ”笔者指着摆放在摊位前外表干净的核桃问道,“一般都是洗过的,这也不是啥秘密。”老板娘说,市面上卖的那些表面过于光滑的核桃其实都是经过药水加工的,将有色差和黑斑的核桃重新“打扮”以便卖个好价钱。另一种需要美容的则是一种核桃壳很厚的“夹壳核桃”,通过清洗浸泡,将核桃壳清洗得发白,让壳变薄后容易破裂。
  给核桃“美容”的“化妆品”究竟是什么呢?老板娘说,他一般是从生产商那里直接拿货,并不需要自己加工,“听说是用硫酸、工业碱或者双氧水之类的药水,用双氧水的比较多。”老板娘说。而在另一个摊位前,年轻的销售员告诉记者,“去拿货时,厂家会告诉哪些是经过药水加工的。我们不敢进那种货,天天在这里做生意,万一吃坏了身体找回来怎么办?再说这里天天有检查的,我们也不敢卖,大街小巷的流动商贩卖的比较多。”
  吃“美容”核桃容易损伤肠胃
  双氧水的清洗效果真的那么明显吗?记者将买来的长得差不多的核桃分别浸泡在自来水和双氧水中,浸泡一段时间后,匀速搓洗,结果发现自来水清洗的核桃除了洗掉壳上的污垢外,颜色依旧暗淡,而双氧水洗过的核桃不仅表面变白,而且色泽鲜亮。
  双氧水是一种中强氧化剂,适用于伤口、环境、食品消毒以及工业漂白。《食品卫生法》严禁双氧水用于食品加工。记者从中国食品科技网上查到,工业用的双氧水和苏丹红、三聚氰胺一样被列为国家食品禁止使用的添加剂物。
  笔者在试验中发现,顶部或尾部有缝隙的核桃,浸泡过程中核桃周边聚集了不少气泡,双氧水是否能够通过缝隙渗透进去污染核桃仁不言自明。而且即便是浸透不进去,人们在食用过程中,用手拿过核桃,再去拿核桃仁也会间接地将双氧水的残留送入口中。长期食用这种经过“美容”的核桃会造成肠胃功能损伤,严重的还会出现食道及胃出血。

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河南安阳核桃苗培育基地

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